Limunska kiselina i voda

LIMUNSKA KISELINA

Specifikacija

Limunska kiselina industrijske kvalitete važan je organski spoj koji se široko koristi u prehrambenoj, medicinskoj, kemijskoj i kozmetičkoj industriji. S kemijskom formulom C6H8O7, to je bijeli kristalni prah s kiselim i limunastim okusom. U industrijskoj proizvodnji obično se dobiva mikrobnom fermentacijom, a glavni mikroorganizmi koji se koriste su Aspergillus Niger i kvasac

Primjena

Postoje tri glavne industrijske metode proizvodnje limunske kiseline: tekuća dubinska fermentacija, tekuća površinska fermentacija i fermentacija u čvrstom stanju. Među njima, tekuća duboka fermentacija čini oko 80% globalne proizvodnje zbog prednosti jednostavne kontrole, visoke učinkovitosti i niske cijene. U prehrambenoj industriji koristi se kao kiselina, konzervans, antioksidans i stabilizator za poboljšanje arome i produljenje roka trajanja prehrambenih proizvoda. U farmaceutskoj industriji može se koristiti kao stabilizator i konzervans za lijekove.

Nove primjene za industrijsku razinu uključuju ga kao sastojak sredstava za čišćenje u kućanstvu, koja keliraju ione tvrdoće u vodi bez izazivanja eutrofikacije vodenih sustava, što ga čini ekološki prihvatljivijim od fosfata koji su se prije koristili u sredstvima za čišćenje. Osim toga, također se koristi kao proteinski crosslinker i plastifikator u prehrambenoj industriji za poboljšanje teksture i stabilnosti hrane reakcijom s proteinskom hidroksilnom skupinom.

Globalno tržište za njega brzo raste, s globalnom proizvodnjom koja je dosegla približno 2,8 milijuna tona u 2022. i očekuje se da će dosegnuti 3,3 milijuna tona do 2028., što predstavlja ukupnu godišnju stopu rasta od 2,78%. Azijsko-pacifička regija (bez Japana) dominira u smislu tržišne vrijednosti, dok Zapadna Europa prednjači u pogledu opsega proizvodnje

Zahvaljujemo na posjeti i pozdravljamo vaš ljubazni upit!

Popularni tagovi: limunska kiselina i voda, proizvođači, dobavljači, tvornica limunske kiseline i vode u Kini