Amonijev bikarbonat je soda bikarbona
Kemijska formula: AC
CAS broj: 1066-33-7
HS kod: 2836994000
Fizičko stanje: bijeli prah
Ispitivanje: 99 - 100,5%
Amonijev bikarbonat
Ostatak paljenja: manje od ili jednak 0. 05%
Vlaga: manje ili jednaka 0. 1%
Aplikacije: sredstvo za listiće (kolačići, krekeri), PH regulator.
Skladištenje: zapečaćeno, suho (<30°C), avoid contact with acids.
| Test predmeta | Stajati% |
|
Amonijev bikarbonat % |
99,2%min |
|
Amonijak (nh3)% |
21,7min |
|
Olovo (kao PB)% |
0. 0002max |
|
Kao % |
0. 0002max |
|
Merkur Hg% |
0. 0001max |
| Fe% |
<0.002 |
Obično se koristi u proizvodnji keksa i krekera zbog snažnih svojstava kvasca i sposobnosti stvaranja lagane, svježe teksture. Brzo se raspada pri temperaturama pečenja u ugljični dioksid i amonijak, bez ostavljanja ostataka. To je idealno za tanke proizvode za tijesto, gdje je osigurano temeljito isparavanje amonijaka. Povećava glasnoću i glatkoću površine uz očuvanje okusa. Mnoge komercijalne pekare favoriziraju to nad sodom bikarbonom prilikom izrade suhe peciva kako bi se izbjeglo bilo kakav alkalni okus i postigao čist zalogaj.
Hvala na posjeti i dobrodošli svoj ljubazni upit!
Popularni tagovi: Amonijev bikarbonat je soda bikarbona, kineska amonij bikarbonata je proizvođači sode bikarbona, dobavljači, tvornicu
You Might Also Like
Pošaljite upit