Amonijev klorid siguran za konzumaciju

Amonijev klorid 

Amonijev klorid siguran za konzumaciju

Istina je da prerađena hrana često sadrži spojeve amonijaka kao što su amonijev hidroksid, amonijev klorid i amonijev fosfat. Međutim, nema razloga za zabrinutost jer se ovi spojevi općenito smatraju sigurnima za konzumaciju u malim količinama. Obično se koriste kao dodaci hrani i pomažu u očuvanju teksture i okusa mnogih različitih namirnica.

Važno je napomenuti da je umjerenost ključna kada se radi o bilo kojoj hrani ili sastojku. Iako spojevi amonijaka koji se nalaze u prerađenoj hrani nisu štetni u obliku i količini u kojoj su prisutni, preporučljivo je konzumirati uravnoteženu i raznoliku prehranu te birati svježe, cjelovite namirnice kad god je to moguće.

Općenito, nema potrebe izbjegavati prerađenu hranu samo zbog prisutnosti spojeva amonijaka. Uz malo znanja i brige, svi možemo donositi informirane odluke o hrani koju jedemo i uživati ​​u zdravoj prehrani koja uključuje niz različitih namirnica.

Što je amonijev klorid i za što se koristi?

Amonijev klorid je sredstvo za zakiseljavanje koje se primjenjuje intravenozno za liječenje metaboličke alkaloze i niske razine klorida (hipokloremija).

Metabolička alkaloza je stanje s visokom alkalnošću tjelesnih tekućina, zbog prekomjerne razine bikarbonata u krvi. Metabolička alkaloza može biti posljedica gubitka kiseline i tekućine zbog dugotrajnog povraćanja ili upotrebe diuretika, ili zbog niske razine kalija u krvi (hipokalijemije) koja smanjuje sposobnost bubrega da izluči bikarbonat.

Amonijev klorid povećava sistemsku kiselost i kiselost urina te uspostavlja normalnu acidobaznu ravnotežu u tijelu. Normalne razine pH u tijelu kreću se između 7,35 i 7,45, a održavanje tog omjera neophodno je za pravilan rad svakog organa u tijelu i održavanje biološke ravnoteže (homeostaze). Ako razine pH padnu ispod raspona, smatra se da je previše kiselo, a razine pH više od normalnog raspona su previše alkalne.

Amonijevi ioni igraju važnu ulogu u održavanju kiselinsko-baznog omjera. Jetra metabolizira amonijev klorid u ureu i klorovodik. Vodikovi ioni reagiraju s bikarbonatom stvarajući vodu i ugljični dioksid, a kloridni ioni zauzimaju mjesto bikarbonatnih iona u izvanstaničnoj tekućini, povećavajući razinu klorida. Amonijev klorid se može primjenjivati ​​dok se ne uspostavi normalan acidobazni omjer.

Popularni tagovi: amonijev klorid siguran za jelo, Kina amonijev klorid siguran za jelo proizvođači, dobavljači, tvornica